Carol Fiorentino e Fasano experimentam Cake Pop.

O “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT)  apresenta nesse sábado,  10 de outubro, a semifinal com uma prova técnica  em que os quatro semifinalistas – Ayrton, Marilia, Samira e Michael – precisaram encarar o desafio de preparar um Cake Pop (Bolinhos decorados e espetados num palito de pirulito).

Ticiana Villas Boas acredita que os competidores podem ter um bom desempenho, já que é um prova relativamente fácil. Já os jurados da atração não poupam seus ácidos comentários: “A aparência que vocês tanto sofrem para acertar é fundamental nesse doce. A bolinha no palitinho tem que ter a cara de um pirulito. Eu não vou aceitar bolinhas de futebol ou cocôs de cavalo com palitinhos espetados”, ironiza Fasano.

Carol Fiorentino, jurada do Bake Off Brasil.

Mas a prova que tinha tudo para ser fácil se transformou num verdadeiro desastre: “Eu não consigo entender. Vocês vão me dizer que por conta de meia hora não conseguiram me entregar um Cake Pop descente? Vocês não podem falar isso pra mim”.

Essa será a última eliminação do reality show, que resultará no nome dos três grandes finalistas do primeiro “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” da América Latina.

Participante Juliana. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Na repescagem do  “Bake Off Brasil – Mão na Massa” (SBT) exibido no último sábado, Juliana Ferraz, de 24 anos, voltou ao reality show com garra e confiança para ser a grande vencedora. Em entrevista exclusiva ao UOL, a paulista conta como foi ser a primeira eliminada da atração e comenta sobre a sensação de dar a volta por cima e retornar ao jogo. Dona do canal de vídeos “TPM, pra que te quero”, onde ensina receitas para as internautas fazerem desse um período mais doce, Juliana teve que lidar com memes e piadas após sua eliminação e do cometário do temível jurado Fabrizio Fasano Jr., que após saborear seu bolo de chocolate foi categórico: “Ju, nem em TPM dá para comer esse bolo” (o doce estava amanteigado). Juliana garente que aprendeu a levar tudo com bom humor e aproveita para ironizar Fabrizio: “Pra mim foi ótimo, ele fez propaganda do TPM em rede nacional. Obrigada, Fabrizio! Te devo uma!”. Leia a entrevista completa:

UOL – Qual a sensação de voltar ao “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” após a repescagem?
Juliana: É indescritível. Foi realmente uma segunda chance para mim, e isso é muito simbólico. Significa um recomeço para tudo na minha vida, principalmente um novo olhar sobre mim mesma. Voltar para a competição foi uma das coisas mais incríveis que aconteceu comigo ultimamente. Significa que quando eu consigo administrar as minhas emoções, tudo dá certo.

UOL – Você foi a primeira eliminada da atração. Qual foi o erro daquela ocasião que você deve evitar repetir?
Juliana: O grande erro que me fez sair, foi deixar a emoção e a ansiedade falarem mais alto. Sou uma pessoa muito intensa em tudo o que faço e essa intensidade acabou me atrapalhando. Aprendi também que errar é humano e que em uma competição com pressão, é preciso saber lidar com os erros. Mas como faço tudo com muita paixão, agora com os nervos controlados, acredito que dará tudo certo (risos).

UOL – O que você acha dos jurados, Fabrizio Fasano Jr. e Carolina Fiorentino?
Juliana: Não tive tempo de conviver muito com a Carol e o Fabrizio. Mas como todas as críticas que recebo, tento assimilar da melhor forma possível. Eu ainda me sinto um pouco intimidada, não é tão fácil impressionar os dois. Mas aprendi também a respirar e lidar da melhor forma possível. Apesar que no último episódio consegui agradá-los. Isso pra mim já é uma vitória.

UOL -Você é a participante mais jovem do “Bake Off Brasil”, ao lado do Ayrton, acredita que isso ajuda ou atrapalha?
Juliana: Acho que ajuda. Ajuda pelo fato de eu ser muito aberta a novas experiências, novas pessoas e também por sempre encarar novos desafios de uma maneira muito leve.

Juliana tenta explicar sua receita para Carolina Fiorentino no programa de estreia. Crédito: Artur Igrecias/SBT

UOL – Possui alguma estratégia que acredita que lhe fará vencedora do primeiro “Bake Off Brasil – Mão na Massa”?
Juliana: Minha estratégia é simples: me divertir e fazer tudo com muito amor. Foi isso que eu aprendi com o programa até agora: se eu ficar nervosa e tensa, vou errar. Se eu ficar tranquila e alegre, tudo vai dar certo. Afinal, cozinhar nada mais é do que um ato de carinho. Tem que ser
gostoso!

UOL – Por quem você estava torcendo depois que foi eliminada? E agora que voltou ao programa, como fica essa torcida?
Juliana: Posso dizer que estava torcendo para uns 8 participantes? (risos) Gosto muito de todos, mas eu criei uma afinidade muito grande com o Michael. A gente brinca que foi amor à primeira vista. Apesar de ter voltado à competição, para mim nada vai mudar. Continuo torcendo para ele e
para mim ao mesmo tempo. Acho que formaremos uma ótima dupla! (risos).

UOL – Possui alguma inimizade no reality ou tomará cuidado com algum dos seus concorrentes? Por quê?
Juliana: Não. Gosto de todos e espero que seja assim até o final. Claro que tudo pode mudar com o decorrer do programa, mas espero que o clima de cooperação sempre continue. Isso faz toda a diferença.

Participante Juliana. Crédito: Artur Igrecias/SBT.

UOL – Os internautas postaram brincadeiras inspiradas no comentário de Fasano em relação ao bolo de chocolate com excesso de manteiga que você apresentou no programa de estreia, que resultou em sua eliminação. Como você lidou com essas críticas?
Juliana: A partir do momento que você se expõe, principalmente em rede nacional, tem que saber lidar com as críticas. Eu já estou com o “TPM, pra que te quero?” há quase um ano, já ouvi muitas coisas que gostei e que não gostei. Antes eu ficava triste, achava que era pessoal. Hoje em dia dou muita risada e aprendi que cada um tem uma opinião. Por sorte, pelo menos no canal, existe um retorno muito positivo dos fãs, o que me faz acreditar cada vez mais no meu trabalho. Em relação ao comentário do Fasano, eu dei muita risada. Pra mim foi ótimo, ele fez propaganda do TPM em rede nacional. Obrigada, Fabrizio! Te devo uma! (risos).

Fasano concede entrevista exclusiva para o UOL. Crédito da foto: Arthur Igrecias/SBT

Em entrevista exclusiva ao UOL, o temido jurado do “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT), Fabrizio Fasano Jr., conta como está a repercussão do reality show, fala das palestras que está ministrando pelo País, analisa o desempenho dos participantes e de sua amiga de júri, a chef confeiteira Carolina Fiorentino. Polêmico e nada doce em suas declarações, o empresário ainda manda um recado aos participantes que venham a não aceitar suas eliminações: “Só a vida poderá ensinar que uma oportunidade dessa não se têm duas vezes”.

UOL – Como está sendo ser jurado do Bake Off Brasil – Mão Na Massa? Quais experiências adquiridas até o momento?

Fabrizio: Está sendo uma experiência única e super agradável. De forma geral, essas experiências são muito mais ligadas ao lado emocional do que ao processo culinário.

UOL – Qual foi o pior erro de um participante até agora?

Fabrizio: Não me lembro de nenhum erro gravíssimo gravíssimo que algum participante em específico tenha feito, mas me lembro dos erros graves que a maioria deles cometeu.

Fabrizio Fasano Jr. e jurado linha dura do Bake Off Brasil.

UOL – Você chamou a atenção da Carolina no sexto episódio do reality e disse que ela precisa ser menos boazinha, por qual motivo? Você se considera muito exigente?

Fabrizio: Eu sou uma pessoa bastante crítica e sempre tento, através das minhas críticas, fazer com que as pessoas cheguem ao máximo que elas conseguem. Eu também sinto isso da Carol, as vezes ela tinha alguma crítica um pouco mais forte para dizer, mas talvez pela personalidade ser diferente da minha, ela amenizava um pouco as palavras e era isso que eu queria nela, que ela me ajudasse a fazer com que eles se sentissem mais pressionados e, portanto, conseguissem fazer o melhor deles.

UOL – Além do “Bake Off Brasil” você também está ministrando palestras pelo País com temáticas motivacionais, certo? Explique um pouco como elas funcionam.

Fabrizio: A minha palestra tem como objetivo mostrar para as pessoas que o hoje bem tratado e bem resolvido é a melhor maneira de garantir um futuro melhor, mais tranquilo e feliz. Tratar os dias ruins da melhor maneira possível só depende da gente e é aí que está a grande fórmula de conseguir transformar nossa vida numa coisa mais fácil e tranquila. Quando os nossos problemas chegam, eles parecem um tsunami, porém, com o passar dos dias, as vezes, eles viram ondinhas. Na realidade não foi o problema que mudou, mas sim a nossa percepção dele. Esse é o segredo: conseguir fazer com que ela nunca seja um tsunami, mas sempre uma onda que devemos e podemos encarar de frente. Metas, cotas, relatórios, reuniões, dinheiro e relações muitas vezes viram um maremoto sem razão por não sabermos lidar com o mar, pois a vida é como um barco a vela, que mesmo contra o vento você consegue chegar aonde quer. Pode demorar um pouco, mas se tiver paciência e souber lidar com os ventos, logo se chegar lá.

UOL – Você usa essas técnicas como jurado do “Bake Off Brasil” para motivar os competidores?

Fabrizio:  Basicamente eu falo sobre lidar com as emoções pessoais e com os problemas. Acredito que ao longo dos programas isso naturalmente vai acontecendo, pois as pessoas vão se acostumam mais com os problemas e lidam melhor com a pressão, por consequência, produzem muito mais e obviamente melhor.

Fasano avalia doce ao lado de Carolina Fiorentino no “Bake Off Brasil – Mão Na Massa”.

UOL – Como analisa o temperamento dos participantes de maneira geral? Como eles lidam com a pressão, com os elogios, com as derrotas e também com as eliminações?

Fabrizio:  De maneira geral são todos superbacanas e do bem. Porém, no começo, tudo são flores, mas com o passar dos programas, eliminações, críticas e com os minutos de fama que começam a se diluir, eles começam a realmente mostrar quem são. Uns para o bem e outros nem tanto. Ao invés de aproveitar o momento com boas energias, fazendo projetos e trabalhando, alguns deles perdem o dia inteiro postando suas frustrações sobre regras do programa e até sobre nós, jurados, que apenas após eliminá-los acabamos nos tornando incoerentes e incompetentes. Infelizmente, nesses casos, só a vida poderá ensinar que uma oportunidade dessa não se têm duas vezes e que o resultado, no final, vai continuar a ser o que a pessoa era antes, sem a necessidade de contar historinhas mentirosas que justifiquem o motivo de suas eliminações para aqueles que no futuro se quer lembrarão dele no programa.

O participante Bruno Sutil, de 25 anos, do “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT) deixou todos os telespectadores aflitos no programa passado, quando derrubou sua torta com recheio de gorgonzola acidentalmente na porta do fogão nos momentos finais da prova de criatividade. Por sorte, os jurados Fabrizio Fazano Jr. e Carolina Fiorentino não acharam sua torta a pior do dia, o que lhe salvou da eliminação. Em entrevista exclusiva, o competidor conta detalhes do que aconteceu e fala sobre a repercussão nas redes sociais.

Participante Bruno congela ao notar que sua torta cai da bancada. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Assim como os internautas nas redes sociais, o competidor gaúcho também achou que seria eliminado: “Eu tinha certeza que seria eliminado, não tinha dúvida nenhuma. Eu só entendi o que tinha acontecido depois de todo mundo, porque eu não ouvi-la cair, ouvia só gritos na tenda inteira. Eu congelei por alguns segundos, daí que os outros participantes vieram me ajudar. Eu só ouvia um monte de gente falando e nem sabia quem falava o que. Depois de uns segundos que eu pensei ‘tenho que fazer alguma coisa’ e comecei a pegar as formas de um e de outro pra virar a torta e cortar – ideia da Gabi. O pessoal é incrível, a gente se ajuda muito. Ninguém quer ver o do outro dar errado, mas queremos que o nosso dê mais certo [risos]. São uns anjos!”, revela.

Ticiana Villas Boas fica preocupada com Bruno ao ver a torta dele sob a porta do fogão. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Bruno culpa a ansiedade pelos incidentes com a torta e diz ter ficado aliviado em permanecer no reality show: “Eu não acreditava quando eles me liberaram. Fiquei pasmo, não achei que era verdade. Eu fui bem no Tiramisú, já conhecia o doce e já tinha feito do zero, desde as bolachas. Pensando agora, entendo o porquê de me liberarem – apesar de ter caído a torta (nem acredito que tive a sorte de cair dentro do forno, e não no chão), ela estava muito saborosa (e descobri que a Carol é apaixonada por gorgonzola, muita sorte, também)”.

Apesar de toda a tensão sobre a queda da torta na tenda do “Bake Off Brasil”, nas redes sociais o clima era outro. Os internautas fizeram diferentes tipos de comentários, alguns se sensibilizaram e outros fizeram piadas. Os memes (imagens com frases bem humoradas que se espalham pelas redes sociais) surgiram e um deles agradou o participante.

Meme lançado por internauta que mais divertiu o participante Bruno.

“Eu acho isso tudo espetacular. Agradeço ao público, pois o carinho foi incrível (durante o programa tive centenas de menções diretas no Twitter @brunobakeoff) e as piadas, hilárias! Ri tanto com os memes e fui obrigado a postar, pois foram muito bem pensadas. O da paródia do “Forninho da Giovana” me fez rir muito quando vi. Naquela noite o meu telefone não parava. Meus amigos ligavam e mandavam mensagem de Porto Alegre, todo mundo achou que eu era um ‘caso perdido’ naquele momento. Que bom que consegui me reerguer”, se diverte o gaúcho ao lembrar do que acontecer nesta semana.

Sobre o perfil dos jurados do reality show, Bruno revela sua impressão sobre o temível jurado Fabrizio Fasano Jr. e da chef confeiteira Carolina Fiorentino, considerada por muitos a jurada conselheira.

“Eu tenho uma grande admiração pelos dois. Em primeiro, a Carol é realmente incrível. No pouco contato que eu tive com ela, percebo a riqueza técnica das avaliações e tento aprender bastante. Ouvir a avaliação dela é como abrir um dos livros de técnicas que tenho em casa, eu vou entendendo o porquê das coisas. Por causa dela, o programa tem sido uma escola incrível pra mim. O Fasano me lembra muito o meu pai – as avaliações são bastante rigorosas e ele não aceita nada que não seja a completa perfeição. Gosto disso, pois me faz querer melhorar sempre – é tudo uma questão de como ouvimos a crítica. Eu acabo concordando muito mais com a Carol do que com ele, às vezes acho que existem equívocos nas avaliações, por exemplo: é diferente a torta estar ruim e tu não gostares de comidas fortes (no caso da torta de gorgonzola), ou dizer que o bolo dos pais foi chocolate com chocolate e mais chocolate (de novo) – aquele foi o meu primeiro doce de chocolate, além de ser de chocolate com vinho do porto e Zambaglione – um mousse de vinho bastante difícil de executar e que me salvou da eliminação”, contou Bruno.

Bruno sendo avaliado de perto por Carolina Fiorentino e Fabrizio Fasano Jr. na estreia do Bake Off Brasil Crédito: Arthur Igrecias/SBT

O chef Carlos Bertolazzi do “Cozinha Sob Pressão” invade bastidores do “Bake Off Brasil” ao lado do diretor de planejamento artístico e criação do SBT, Fernando Pelegio. Crédito: Artur Igrecias/SBT

A tenda onde é gravado o reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT), na região de Sorocaba, interior de São Paulo, recebeu uma visita inusitada nos bastidores do quarto episódio. O chef Carlos Bertolazzi, astro do “Cozinha Sob Pressão – Hell’s Kitchen” (SBT), invadiu o local ao lado do diretor de Planejamento Artístico e Criação da emissora, Fernando Pelegio. Saiba como foi.

“Ainda bem que eu não sou jurado do Bake Off Brasil, senão iria engordar muito indo todo dia naquela tenda”, brincou Bertolazzi.

A apresentadora Ticiana Villas Boas e os jurados Fabrizio Fasano Jr. e Carolina Fiorentino aproveitaram as pausas das gravações para mostrar detalhes do cenário, curiosidades dos bastidores e também conversar sobre seus respectivos programas. Momentos de descontração também ocorreram, assim como as famosas selfies.

Os chefs conversam nos bastidores do Bake Off Brasil. De um lado Bertolazzi e do outro Carolina Fiorentino. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Impressionado com os doces preparados pelos competidores restantes na atração, que é sucesso de repercussão nas redes sociais, Bertolazzi não escondeu ficar com água na boca e, por isso, garantiu que em breve voltará para mais uma visita para Ticiana, Fabrizio e Carolina. “Não deu tempo de experimentar os doces, então eu pedi para voltar para poder provar pelo menos os doces de um episódio”, revelou Bertolazzi.

Bruno se distrai e derruba torta no Bake Off Brasil. Foto: Artur Igrecias/SBT

No quarto episódio do “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT)  que vai ao ar neste sábado, 15 de agosto, às 21h30, o gaúcho Bruno passa por apuros momentos antes do fim da prova de criatividade e fica desesperado. O competidor se descuida e derruba sua torta salgada, popularmente conhecida como empadão.

A tensão toma conta da tenda onde é gravada a atração e a apresentadora Ticiana Villas Boas não esconde o choque ao ver a torta do gaúcho caída sob a porta do forno. A curiosidade é que os demais competidores, que já estavam com seus empadões quase finalizados, se reuniram numa força tarefa para ajudar Bruno, acontecimento que não costuma ocorrer em um reality show.

“Talvez isso seja um pouco de ansiedade”, avalia o temível jurado Fabrizio Fasano Jr. sobre o descuido de Bruno ao deixar a forma com a torta escorregar da mesa e cair em cima da porta do forno. A chef confeiteira Carolina Fiorentino é categórica: “Espero que pelo menos o gosto esteja uma maravilha”.

Miguel passa mal e deixa o programa

O administrador de empresas Miguel deixou o Bake Off Brasil no último sábado (8) depois de passar mal antes do inicio do programa. ” Eu tinha um problema crônico nas costas e ele vem há anos persistindo. Isso me prejudicou, porque eu não vou conseguir participar das provas de hoje e fico muito triste por isso”, disse Miguel em depoimento gravado, logo depois de ser atendido por uma equipe médica no local. O administrador passa bem.

No episódio os candidatos tiveram os desafios de preparar um bolo especial em homenagem ao Dia dos Pais e  pão de queijo. Michael e Márcia ficaram na berlinda, mas por causa da saída de Miguel, não houve eliminação. Pelo bom desempenho nas duas provas, a dona de casa Samira continua com o avental azul de “Mestre Confeiteiro”.

Michael garante que irá agarrar Fasano. Divulgação/SBT.

O irreverente e divertido participante do “Bake Off Brasil – Mão na Massa” (SBT), Michael, está disposto a agradar os jurados do reality show nesta terceira semana, que vai ao ar na noite do próximo sábado (8). Criticado pelo temível Fabrizio Fasano Jr. por seu excesso de animação no programa anterior, Michael, que adotou o sobrenome Levine por ser apaixonado pelo vocalista do Maroon  5, Adam Levine, garante que se sua receita com um ingrediente secreto – um bolo especial para o dia dos pais – for bem avaliada por Fasano, irá agarrar o empresário: “Nem que eu seja expulso por assédio”, enfatiza.

Fabrizio Fasano Jr conta história da origem da Baba de Moça

O irreverente jurado Fabrizio Fasano Jr deu uma aula  sobre a  origem do doce  “Baba de Moça” durante  o reality.

“O Baba de Moça é um doce de origem portuguesa.” Ovos Moles de Aveiro”, como é chamado em Portugal,  tem sua receita típica só de gema e calda de açúcar. E somente quando chegou ao Brasil, foi acrescentado o leite de coco se transformando assim no “Baba de Moça”, doce preferido da Princesa Isabel. Outra curiosidade,  é que nos doces portugueses  se usa muita  gema de ovo, isso porque naquela época,  as freiras usavam as claras para engomar seus hábitos. Com as gemas que sobravam, elas faziam doces. Por isso, os doces Portugueses, em geral, usam muita gema de ovo”.

Ayrton apresenta bolo de cenoura com brigadeiro que é criticado por Fasano na estreia do “Bake Off Brasil”. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Na estreia do reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT), no último sábado, 25 de julho, o bolo de cenoura com brigadeiro do participante Ayrton, causou polêmica. Embora a jurada Carolina Fiorentino tenha elogiado o sabor do doce, Fasano detonou a aparência: “Horrorosa não expressa a aparência desse bolo, inclusive dos brigadeiros, que nem redondos ficaram.  Estão numa situação que você não sabe se é um brigadeiro ou um pouquinho de cocô de cavalo”. Inconformado, Ayrton comentou sobre a afirmação do jurado: “Estava tudo indo bem, mas chegou aquela parte do cocô de cavalo, beleza, né? Mas eu nunca comi um cocô de cavalo tão bom”.

Os internautas ficaram curiosos para experimentar o doce, com sabor tão elogiado por Carolina, mas com a aparência dos brigadeiros igualmente criticada por Fasano. O blog traz a receita do bolo de cenoura com brigadeiro de Ayrton e ensina o passa a passo para o preparo. Experimente e compartilhe a sua opinião.

MASSA
– 4 Ovos
– 1 xícara (chá) de Óleo
– 2 xícaras (chá) Açúcar
– 2 Cenouras Grandes
– 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de Fermento

RECHEIO
– 500g de Chocolate Meio Amargo
– 500ml de Creme de Leite
DECORAÇÃO
– 790g de Leite Condensado
– 500g de chocolate em pó
– Granulado

MODO DE PREPARO

Massa
– No liquidificador, bater as cenouras com óleo e reservar;
– Na batedeira, adicionar as claras e bater até ponto de neve;
– Adicionar as gemas, açúcar, farinha;
– Adicionar a mistura de cenoura e óleo;
– Adicionar o fermento e bater a mão.

Recheio
– Derreter o chocolate em banho-maria;
– Acrescentar o creme de leite até adquirir uma mistura homogênea;
– Reservar.

Montagem
– Fazer brigadeiros para a decoração;
– Dividir a massa do bolo em três partes;
– Rechear com o ganache de chocolate meio amargo;
– Passar o ganache também em cima e decorar com os brigadeiros.