Conheça a história do pão de queijo

No último episódio do Bake Off Brasil, Fabrizio Fasano Jr, contou a história do famoso  pão de queijo. Você sabe qual é a origem? Confira!

” O pão de queijo tem uma história interessante. Em Minas Gerais (no século XVIII) a farinha que chegava para as cozinheiras eram de qualidade ruim. Então elas começaram a acrescentar, na massa, polvilho e queijo fresco da fazenda, daí surgiu o tradicional pão de queijo. Tem uma coisa que muita gente não sabe e é importante ressaltar que pão de queijo bem feito não tem glúten. Eu digo bem feito porque tem gente que coloca farinha de trigo na massa”. explica Fabrizio.

Descontração e tranquilidade é o contraste ideal da tensão existente no reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT), onde a cada semana um novo participante é eliminado da competição. Filmado em um haras no interior de São Paulo, na região de Sorocaba, Ticiana Villas Boas e os jurados Carolina Fiorentino e Fabrizio Fasano Jr. têm o hábito de comentar sobre a performance dos competidores, curtir a natureza e discutir questões técnicas sobre o atração com a equipe e a diretora Adriana Cechetti, além, é claro, de muita descontração com selfies e piadas.

O vídeo acima mostra alguns dos registros dos bastidores da programa que foi ao ar na noite do último sábado, 8 de agosto. O “Bake Off Brasil” consolidou o sucesso de audiência com pico de 9 pontos, além de ficar em primeiro lugar entre os assuntos mais comentados do twitter durante a exibição. Os competidores restantes tiveram que preparar uma receita especial para o dia dos Pais. Miguel foi o eliminado por passar mal e não conseguir participar das provas da atração. No próximo sábado, dia 15, vai ao ar o quarto episódio do reality show do SBT.

Fasano mostra uma foto para Ticiana e Carolina nos bastidores do reality show – Crédito: Artur Igrecias/SBT

Miguel passa mal e deixa o programa

O administrador de empresas Miguel deixou o Bake Off Brasil no último sábado (8) depois de passar mal antes do inicio do programa. ” Eu tinha um problema crônico nas costas e ele vem há anos persistindo. Isso me prejudicou, porque eu não vou conseguir participar das provas de hoje e fico muito triste por isso”, disse Miguel em depoimento gravado, logo depois de ser atendido por uma equipe médica no local. O administrador passa bem.

No episódio os candidatos tiveram os desafios de preparar um bolo especial em homenagem ao Dia dos Pais e  pão de queijo. Michael e Márcia ficaram na berlinda, mas por causa da saída de Miguel, não houve eliminação. Pelo bom desempenho nas duas provas, a dona de casa Samira continua com o avental azul de “Mestre Confeiteiro”.

Michael garante que irá agarrar Fasano. Divulgação/SBT.

O irreverente e divertido participante do “Bake Off Brasil – Mão na Massa” (SBT), Michael, está disposto a agradar os jurados do reality show nesta terceira semana, que vai ao ar na noite do próximo sábado (8). Criticado pelo temível Fabrizio Fasano Jr. por seu excesso de animação no programa anterior, Michael, que adotou o sobrenome Levine por ser apaixonado pelo vocalista do Maroon  5, Adam Levine, garante que se sua receita com um ingrediente secreto – um bolo especial para o dia dos pais – for bem avaliada por Fasano, irá agarrar o empresário: “Nem que eu seja expulso por assédio”, enfatiza.

Fabrizio Fasano Jr conta história da origem da Baba de Moça

O irreverente jurado Fabrizio Fasano Jr deu uma aula  sobre a  origem do doce  “Baba de Moça” durante  o reality.

“O Baba de Moça é um doce de origem portuguesa.” Ovos Moles de Aveiro”, como é chamado em Portugal,  tem sua receita típica só de gema e calda de açúcar. E somente quando chegou ao Brasil, foi acrescentado o leite de coco se transformando assim no “Baba de Moça”, doce preferido da Princesa Isabel. Outra curiosidade,  é que nos doces portugueses  se usa muita  gema de ovo, isso porque naquela época,  as freiras usavam as claras para engomar seus hábitos. Com as gemas que sobravam, elas faziam doces. Por isso, os doces Portugueses, em geral, usam muita gema de ovo”.

Eliane é a segunda eliminada. Crédito: Artur Igrecias/SBT

No segundo episódio do reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” exibido na noite deste sábado, 1º de agosto, no SBT, a diarista Eliane, de Pernambuco, foi eliminada após ter um baixo desempenho nas provas. “Fiquei desapontada comigo mesma por não saber trabalhar sob pressão”, revelou Eliane.

Na primeira parte da atração, os jurados Carolina Fiorentino e Fabrizio Fasano Jr. ficaram decepcionados com o desempenho de quase todos os participantes, que não conseguiram entregar nenhum prato de “carolinas” com perfeição durante a prova criativa. Os 11 competidores tinham que preparar um prato inovador com uma torre de 30 centímetros de profiteroles. Carolina Fiorentino resumiu o que achou: “Eu fiquei super decepcionada com a prova criativa. Eu esperava provar novos sabores e não vi nada disso. Sai realmente frustrada da prova”.

Na segunda parte do programa, o desafio técnico foi preparar um bolo de coco com recheio de baba de moça. Os jurados não acompanharam o desempenho dos participantes, pois fazem a avaliação às cegas no final. Ticiana Villas Boas observou as facilidades e dificuldades de cada competidor durante a tarefa.

Joca tenta cozinhar bem para não perder o avental azul. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Durante a avaliação às cegas, Fasano disse que o bolo do advogado Joca estava um verdadeiro horror, embora tenha aprovado o sabor. Carolina alertou que todos os 11 bolos ficaram com sabor parecido. Ronaldo, que estava com o cobiçado avental azul de melhor cozinheiro – conquistado no programa de estreia -, se esforçou para mantê-lo por mais um episódio, porém, seu bolo ficou com forte gosto de ovo, segundo relato de Carolina.

Jurados fazem avaliação dos bolos sem saber quem preparou qual doce. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Assim como na semana passada, os jurados se surpreenderam positivamente com Ayrton durante esse desafio e afirmaram (sem saber que o bolo é dele), que essa foi a única receita ousada. O engenheiro químico, mais uma vez, vence a prova.

Samira ganha o avental azul. Crédito: Artur Igrecias/SBT

O bolo da arquiteta Márcia foi considerado o pior bolo da noite pelos jurados, mas ela escapou da eliminação. Já a muçulmana Samira foi eleita a melhor chef confeiteira do segundo episódio do reality show e por isso ganhou o aguardado avental azul. “Eu fico chateado de deixar o avental”, desabafou Joca, que teve o bolo avaliado como o oitavo melhor sabor.

Carolina Fiorentino e Fabrizio Fasano Jr. avaliam carolinas de Ayrton ao lado de Ticiana Villas Boas no Bake Off Brasil. Crédito: Arthur Igrecias/SBT

Ayrton volta a errar na aparência do prato que irá servir para os jurados Fabrizio Fasano Jr. e Carolina Fiorentino no segundo episódio do reality show “Bake Off Brasil  – Mão Na Massa”, que vai ao ar neste sábado, 1º de agosto, às 21h30, no SBT.  Desta vez, o engenheiro químico se atrapalha na prova criativa, não consegue montar uma torre de carolinas e ainda derruba água no doce durante a finalização do prato, o que estrega a decoração: uma teia de chocolate branco. Fasano não tem dúvida e detona o participante: “O limão está bem acentuado, mas, infelizmente, todo o resto está uma porcaria!”.

Ayrton já falhou na entrega de um bolo de cenoura feito com brigadeiros na estreia do reality show e foi bombardeado por Fasano, que ao experimentar o doce afirmou:  “Você não sabe se é um brigadeiro ou um pouquinho de cocô de cavalo”. Porém, no mesmo episódio, o participante surpreendeu com a melhor torta invertida do dia e venceu a segunda prova do programa da semana anterior.

“Pelo jeito o Ayrton precisa ser tratado sob pressão, pois quando é elogiado, volta atrás e apresenta uma porcaria”, comenta o jurado Fasano ao analisar a performance do participante na estreia e sobre as carolinas servidas no programa que irá ao ar neste sábado.

Além de Ayrton, outros 10 participantes ainda estão na disputa pelo título de melhor confeiteiro amador do Brasil no reality show comandado por Ticiana Villas Boas no SBT. Neste sábado, um novo competidor será eliminado pelos jurados.

Ayrton apresenta bolo de cenoura com brigadeiro que é criticado por Fasano na estreia do “Bake Off Brasil”. Crédito: Artur Igrecias/SBT

Na estreia do reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” (SBT), no último sábado, 25 de julho, o bolo de cenoura com brigadeiro do participante Ayrton, causou polêmica. Embora a jurada Carolina Fiorentino tenha elogiado o sabor do doce, Fasano detonou a aparência: “Horrorosa não expressa a aparência desse bolo, inclusive dos brigadeiros, que nem redondos ficaram.  Estão numa situação que você não sabe se é um brigadeiro ou um pouquinho de cocô de cavalo”. Inconformado, Ayrton comentou sobre a afirmação do jurado: “Estava tudo indo bem, mas chegou aquela parte do cocô de cavalo, beleza, né? Mas eu nunca comi um cocô de cavalo tão bom”.

Os internautas ficaram curiosos para experimentar o doce, com sabor tão elogiado por Carolina, mas com a aparência dos brigadeiros igualmente criticada por Fasano. O blog traz a receita do bolo de cenoura com brigadeiro de Ayrton e ensina o passa a passo para o preparo. Experimente e compartilhe a sua opinião.

MASSA
– 4 Ovos
– 1 xícara (chá) de Óleo
– 2 xícaras (chá) Açúcar
– 2 Cenouras Grandes
– 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de Fermento

RECHEIO
– 500g de Chocolate Meio Amargo
– 500ml de Creme de Leite
DECORAÇÃO
– 790g de Leite Condensado
– 500g de chocolate em pó
– Granulado

MODO DE PREPARO

Massa
– No liquidificador, bater as cenouras com óleo e reservar;
– Na batedeira, adicionar as claras e bater até ponto de neve;
– Adicionar as gemas, açúcar, farinha;
– Adicionar a mistura de cenoura e óleo;
– Adicionar o fermento e bater a mão.

Recheio
– Derreter o chocolate em banho-maria;
– Acrescentar o creme de leite até adquirir uma mistura homogênea;
– Reservar.

Montagem
– Fazer brigadeiros para a decoração;
– Dividir a massa do bolo em três partes;
– Rechear com o ganache de chocolate meio amargo;
– Passar o ganache também em cima e decorar com os brigadeiros.

A estreia do reality show “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” na noite do último sábado, 25 de julho, no SBT, atingiu 8,5 pontos de pico de audiência. Famosos e blogueiros acompanharam a atração e postaram comentários em suas contas nas redes sociais.

A apresentadora Ticiana Villas Boas ao lado dos jurados Fabrizio Fasano Jr e Carolina Fiorentino no programa de estreia.

A cantora Ivete Sangalo postou uma foto no instagram, onde desejou boa sorte para a apresentadora Ticiana Villas Boas na nova fase da carreira. O chef Carlos Bertolazzi (apresentador do Cozinha Sob Pressão) acompanhou a atração e compartilhou comentários no Twitter e, os apresentadores Isabella Fiorentino e Arlindo Grund (Esquadão da Moda), postaram fotos e assistiram ao programa de estreia ao lado de Ticiana e dos jurados do “Bake Off Brasil”, o empresário Fabrizio Fasano Jr. e a chef confeiteira Carolina Fiorentino.

A cantora Ivete Sangalo posta mensagem para a apresentadora Ticiana Villas Boas no Facebook

O reality show fez sucesso nas redes sociais. No twitter foi o assunto mais comentado durante a exibição  e chegou a ser um dos cinco assuntos mais citados nos trend tops mundiais do microblog. A aceitação do “Bake Off Brasil” pelos internautas fez ainda com que alguns memes (imagens com frases bem humoradas que se espalham pelas redes sociais) surgissem inspirados nos inusitadas comentários dos jurados.

O segundo episódio do “Bake Off Brasil – Mão Na Massa” vai ao ar neste sábado, 1º de agosto, às 21h30, no SBT.